東京ハーヴェストは、2013年から毎年「東京からラブレターを」をテーマに、全国の生産者へ感謝や尊敬の想いを届ける収穫祭を開催してきました。

2021年は、食のサステナビリティをテーマに掲げ、食の未来を守るために、#捨てないを始める を合言葉に「いま私達が取り組めること、日常の中で取り入れられること」を提案していきます。これをきっかけに、少しでも多くの人が "おいしい" が続く世界づくりへ関心を持ち、参加する流れを生み出せればと考えています。

10月16日（土）世界食料デーを起点に、同月30日（土）食品ロス削減の日までをアクション促進期間とし、公式WEBサイトやInstagramなどで発信していきます。
ご家庭でおひとりでも、ご家族一緒でも取り組むことができる、身近な実施方法をご紹介します。
また生産現場や各自治体、企業での取り組みなども紹介しながら、生産者のおいしいを生み出す日々の活動をさらに深堀りし、広く知って頂くことを試みます。